…var rabarbertærte med kokoslåg :-)
Billedet gør ikke tærten retfærdighed, for den smager fantastisk. Hvis du skulle være blevet lækkersulten, kommer opskriften på den syrligtsøde lækkerbidsken her:
500 g fintsnittede rabarber blandet med 1½ dl sukker lægges i tærtefad.
Over det kommer du “låget”, der blandes i nævnte rækkefølge af
- 125 g smør
- 2 dl sukker
- 1 æg
- 1 dl hvedemel
- 1 knsp bagepulver
- 3½ dl kokosmel
Drys med perlesukker og mandelsplitter, og bag ved 200 grader i ca 25 minutter, eller til overfladen er gylden.
Jeg er pænt sikker på, at den ikke bliver ringere af at blive serveret med en skefuld god vanilleis til…
Ingen kommentarer:
Send en kommentar