mandag den 18. januar 2010

Peanutcookies extraordinaire

Jeg har bagt dem en trilliard gange efterhånden, men bli´r stadig lige lækkersulten hver gang de kommer friskbagte ud af ovnen!

De er en ren vinder herhjemme, og klart nr. 1 på pigernes ønskeliste hver gang der skal noget med i skole, strikkeklub og på danseholdene til uddeling – og lige om lidt kan du også bage dem.

Opskriften har længe været lidt af en hemmelighed. Hvorfor ved jeg egentlig ikke, men nu laver vi om på det. De cookies er så gode at hele verden skal ha´ lov at smage. I kid you not; de er hamrende lækre!

003

Opskriften kommer her – og den rækker til cirka 25* cookies, så du kan lige så godt doble den op med det samme.

Du skal bruge:

  • 120 g peanutbutter
  • 120 g smør
  • 120 g sukker
  • 120 g rørsukker
  • 1 æg
  • 175 g hvedemel
  • ½ tsk bagepulver
  • ½ tsk natron
  • 75 g saltede, hakkede peanuts
  • 50 g hakket, mørk chokolade

Pisk peanutbutter og smør sammen, tilsæt begge slags sukker og pisk videre. Tilsæt æg og pisk igen.

Bland nu mel, bagepulver og natron i en anden skål. Sigt blandingen i dejen, sammen med chokolade og peanuts.

Form til valnøddestore kugler (gerne lidt større), sæt på bagepapir og tryk let flade.

Bag ved 175 grader i præcis 12 minutter. Ikke for meget, og ikke for lidt. Ved 12 minutter bliver de sprøde i bunden og lidt seje i midten.

004

Lad dem afkøle på rist, og hvis de overlever længe nok, kan du opbevare dem i en dåse. Jeg gider ikke skrive holdbarhedstid på, for det bli´r ikke relevant…

Velbekomme! :-)

……………………………………………….

*25 styk. Herregud. Det er jo ikke nok til en hul tand… ;-)

4 kommentarer:

Kolorista sagde ...

De lyder godt nok lækre - opskriften er STRAX copy-pasted og lagt i et dokument til senere fremfinding! Som du siger - herregud, 25 stk. rækker ingen vegne... der skal jo også være til resten af familien! Go mandag fra Lisbeth

Kirsten sagde ...

Det er nemlig sådan det er, Lisbeth. Tænk bare på at man jo ikke må ha´ lov at servere noget for andre man ikke selv har prøvesmagt - og jeg kan altså godt være i tvivl om de nu virkelig er så gode, indtil jeg har fået en 4-5 stykker, friskbagte fra ovnen ;-)

En fugl i hånden... sagde ...

Der var den jo opskriften fra forleden :-)

har straks kopieret og vil købe inde til dem om lidt - vi er nemlig out of peanut butter!!! :/

Kirsten sagde ...

Løb, løb, løb, Helle! Du kommer ikke til at fortryde det ;-)